El restaurante DiverXO, del cocinero Dabiz Muñoz, cierra de forma provisional sus puertas tras detectarse «algunos casos» positivos en Covid-19 en los controles rutinarios entre su personal. Así lo ha anunciado el chef en su cuenta oficial de Instagram, explicando que las puertas de su popular restaurante, situado en la calle Padre Damián de Madrid, se cerrarán temporalmente para «preservar la salud del equipo y de sus clientes».
«Nos apena enormemente esta decisión, pero pese a haber sido muy estrictos en el cumplimiento de normas y protocolos, hemos detectado algunos casos en los controles rutinarios que venimos desarrollando internamente», escribe Dabiz Muñoz en el comunicado, que es su última publicación de Instagram, y que ya acumula más de 20.000 me gusta en menos de 24 horas.
La noticia se produce semanas después de que el mismo restaurante DiverXO sufriera un incendio en su cocina
El cocinero también explica: «Para nosotros, lo más importante en estos momentos es velar por la seguridad de todos los que nos rodean. Os rogamos muy sinceras disculpas por las molestias que podamos estar causando. Lo que sí podemos prometeros es que volveremos con más fuerza cuando las condiciones sean las óptimas para reabrir. Mientras tanto, os seguiremos atendiendo en StreetXO y GoXO».
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Esta noticia se produce semanas después de que el mismo restaurante DiverXO sufriera un incendio en su cocina, por culpa de un cortocircuito en la campana de extracción. El accidente solo provocó daños materiales, pero obligó a su cierre durante unas semanas a partir del 22 de agosto. Tanto Dabiz Muñoz, cocinero y dueño del negocio, como su mujer y socia en la cadena de restaurantes, Cristina Pedroche, lamentaron en redes sociales lo ocurrido, y agradecieron el trabajo de los bomberos, de sus compañeros y empleados, y el apoyo de sus seguidores.
Restaurantes Vs. Covid-19
Una semana antes de anunciar el cierre de sus cocinas, el chef le dedicó unas palabras a su pareja, acompañado de una foto de ambos: «Siempre equipo, Cristina Pedroche. Porque un hombro fuerte (muy fuerte, por cierto) cerca siempre viene bien». Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche se casaron hace cinco años, y durante este tiempo han compartido en sus redes sociales sus vivencias más felices, y también sus momentos más duros.
DiverXO ya es el tercer restaurante con tres estrellas Michelin de España que cierra voluntariamente tras detectarse positivos en Covid-19 entre su equipo, como ya ocurrió en Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), que volvió a reabrir y continúa su temporada 2020, y en El Celler de Can Roca (Girona), que comunicó este sábado la decisión y sigue inactivo.
